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Condiciones óptimas para el cultivo Requerimientos de clima y suelo
b).- El pH debe oscilar entre 6.5 - 7.5, después de esos rangos también puede cultivarse pero con prácticas culturales de manejo para adaptarlos al pH óptimo para su desarrollo. c).- La textura del suelo debe ser media (franco), aunque se adapta a diferentes texturas, siempre y cuando tengan buena capacidad de retención de agua. Se sugiere tener profundidades mayores a los 50 cm. d).- El clima ideal para su cultivo es el tropical y subtropical, normalmente comprendidos entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, con temperaturas mínimas de 18°C y máximas de 35°C, aunque puede tolerar los 12°C y los 40°C, pero con problemas de deformación de frutos (carpeloidía o cara de gato), después de esos rangos la planta sufre daños. e).- Se adapta bien desde el nivel del mar hasta 600 metros, pudiendo desarrollarse hasta 1000 metros de altura, pero retrasa su desarrollo y se afecta la calidad de la fruta. f).- Precipitaciones superiores a los 1,500 mm. Distribuidos uniformemente durante todo el año le son favorables para condiciones de temporal, siempre y cuando puedan dar riegos en época seca. El cultivo de papaya es muy sensible a la falta de agua, por lo que se recomienda tener sistema de riego para asegurar el abasto de agua y no tener mermas en la producción. g).- La planta requiere además de las condiciones de temperatura y humedad una adecuada luminosidad, siendo primordial este factor para el desarrollo del cultivo, color, sabor y en general para la calidad del fruto. Es por esto que no es recomendable intercalar con otros cultivos que pudieran darle sombra. Además el fruto es muy sensible a los rayos del sol, y cuando la cobertura foliar no es adecuada, los frutos se dañan. h).- Por el hecho de ser una planta herbácea, su altura y por la carga que debe soportar se debe considerar además el factor viento, que puede producir acame y por lo tanto una perdida sustantiva de fruta.
Prácticas
culturales necesarias para el óptimo
b).- Los dos problemas más importantes en el desarrollo de una plantación son el virus de la mancha anular de la papaya (VMAP) y las enfermedades fungosas (principalmente antracnosis), en ambos casos es necesario observar una actitud preventiva mas que correctiva, ya sea a través de un manejo adecuado o de la utilización de otro tipo de controles c).- El terreno debe prepararse con anticipación mínima de un mes antes del trasplante, esto es con la finalidad de sembrar maíz, sorgo forrajero ó jamaica en las orillas de la huerta, para que nos sirvan como barreras trampa para los pulgones que son los transmisores del virus de la mancha anular del papayo. Cuando se haga el trasplante del papayo, la barrera debe estar establecida y debe mantenerse durante todo el ciclo productivo, este manejo se sugiere sea apoyado con el uso de trampas. d).- La huerta debe tener disponibilidad de agua para el buen manejo del riego en todas las etapas de desarrollo de la planta y evitar encharcamientos ó anegamientos por periodos mayores de 48 horas que puede provocar pudriciones de la raíz, amarillamiento del follaje ó muerte de la planta principalmente en las adultas. e).- Una práctica común es el sexado de plantas, la que tiene como objeto seleccionar el porcentaje de plantas hermafroditas y/o hembras que se desea tener, para esta práctica se deben considerar los aspectos propios de la región donde se produce y los requerimientos del mercado.
Metodología para sembrar la semilla Cuidados de la semilla
Semillas del Caribe conserva la semilla almacenada bajo condiciones de temperatura y humedad controladas, por lo que se sugiere adquirirla una vez que se cuente con el terreno y el vivero listos para iniciar los trabajos con la semilla y de esta manera asegurar resultados óptimos. Problemas al no usar la pre-germinación
Cuando sembramos directamente las semillas en bolsas, charolas u otro contenedor, se presentan los siguientes problemas : a).- El proceso de germinación es lento, pudiendo demorar entre 15 a 21 días en época de calor y de 30 a 40 días en épocas frías. b).- La germinación no es uniforme, tardando las plántulas en brotar entre 4 y 7 días. Esto provoca posteriormente un desarrollo desigual en el vivero ó almácigo. c).- Se quedan muchas bolsas, charolas ó contenedores vacíos, sin plantas, ya que no todas las semillas germinan; muchas semillas a pesar de estar vivas se mantienen en estado latente sin germinar. Con el objetivo de reducir estos problemas, se ha implantado el pre-germinado de la semilla.
Metodología para el pre-germinado
b).- El agua se debe cambiar cada 8 - 12 horas por 2 ó 3 días. c).- Después de 48 hrs. de remojo, las semillas que flotan se llevan a otra cubeta para seguir el procedimiento de remojo y si en 24 horas no se han hundido se deben de eliminar. d).- En el último cambio de agua se le debe agregar un fungicida, pudiendo ser cualquiera de los siguientes : Manzate ® (Mancozeb 80%) 2 grs. / lt. de agua ó Benlate ® (Benomilo 50%) 1.5 grs. / lt. de agua. e).- Al terminar el periodo de remojo, se elimina el agua y se aplica un estimulador de la germinación Biozyme pp ® 1 gr./100 grs. semilla ó Agromil S ® a 1cc. para 500 gr. de semilla (auxinas, citocininas y giberelinas). También se le puede aplicar un insecticida sistémico para el control de insectos chupadores, Gaucho ® (Imidachloprid 70%) 3.5 grs./ 50 grs. de semilla. f).- Posteriormente las semillas se colocan entre jergas ó franelas en forma de sándwich. Las jergas ó franelas deben ser previamente desinfectadas y lavadas, hirviéndolas en agua por 20 minutos. g).- Se debe mantener una humedad adecuada evitando el exceso de agua que puede provocar la no germinación de la semilla. h).- Temperaturas sobre 35ºC en los locales donde se mantengan las semillas, son excelentes para lograr una mejor germinación y mayor rapidez en el brotado. i).- A partir del 4to. a 6to. día en verano, las semillas empiezan a germinar, lo cual se nota porque se empiezan a abrir ligeramente observándose un punto blanco (la radícula), este es el momento óptimo para sembrar las semillas en el vivero. Solamente deben llevarse al vivero las semillas que han germinado (abierto) continuándose con el proceso por 3 a 5 días a medida que vayan abriendo. Al final del proceso aseguraremos un 95% de emergencia en el vivero. j).- Para transportar las semillas al vivero y mantenerlas húmedas mientras se siembran, se colocan en un recipiente con una franela ó jerga humedecida en el fondo para evitar la deshidratación. k).- En el contenedor (bolsa), las semillas deben ser colocadas a 1cm. de profundidad. l).- Sólo se deposita 1 semilla por contenedor, aunque pueden sembrarse 2 ó más si es que buscamos incrementar el mayor porcentaje de plantas hermafroditas en la huerta.
Manejo del vivero o almácigo Importancia del vivero
Al obtener plantas sanas en un vivero ó cultivo protegido, logramos una mayor uniformidad, reducimos el periodo de producción y sus costos, planeamos el abastecimiento de plantas y prolongamos su ciclo productivo el mismo periodo de tiempo en que las plantas permanecieron en el vivero ó cultivo protegido libre del ataque de áfidos ó pulgones. En la producción de plantas en vivero ó cultivo protegido es importante considerar varios factores como la calidad de la semilla, el sustrato, el contenedor, luz, humedad, temperatura y manejo principalmente (aplicación de fungicidas, fertilizante foliar, insecticidas, riegos, etc.) Manejo del vivero o almácigo
La mayoría de los productores utilizan tierra de aluvión (limo - arenosa) como el "Topuri" en Michoacán ó el "Cuelilla y Yocuela" en Oaxaca y Guerrero ó Tierra lama en muchos otros Estados de México. Pueden utilizarlo para el llenado de las bolsas sólo ó mezclados con material orgánico y tierra "pesada" (arcillosa). Las mezclas proporcionalmente tienen relación 1:1:1, esto es: 33% de arena, 33% de materia orgánica (estiércol vacuno, hojarasca, etc. Ésta debe estar bien descompuesta, seca, cernida y desinfectada) y 33% de suelo franco. Existen varias marcas de sustratos comerciales para germinación de semillas y producción de plántulas. Cuando se utilizan sustratos comerciales para producir plantas en charolas ó bandejas, los más utilizados son a base de turba de Sphagnum ( Peat moss ) como el Sunshine Mix No. 3 ®, Germinaza Plus ®, el Cosmo Peat ®, entre otros, pudiéndose combinar estos sustratos con materia orgánica (ésta debe estar bien descompuesta, seca y cernida), tierra de aluvión a franca para mayor rendimiento y con buenos resultados. Por lo general, los sustratos comerciales vienen enriquecidos con minerales y pH ajustado (pH 5.5-6.5).
Desinfección del substrato
El agroquímico más usado para la desinfección del suelo ó sustrato es el bromuro de metilo (gas) usando 1 libra / m3 de suelo, el sustrato se debe tapar con un plástico para asegurar su desinfección y que el gas se distribuya uniformemente. Su aplicación debe hacerse con cuidado ya que es muy tóxico. Se aplica con un dosificador. El sustrato se deja tapado de 48 - 72 horas. Se destapa y se ventila durante 24 horas. Otra manera práctica de desinfección del sustrato, es la aplicación de Furadán 350 L ® (Carbofurán 33.21%) líquido a razón de 500 ml. por 200 Lts. de agua adicionándole Captan ® (Captán 50%) ó Tecto 60 ® (Tiabendazol 60%) a razón de 300 gramos respectivamente. También se puede aplicar con efectividad Furadán 350 L ® (Carbofurán 33.21%) a razón de 500 ml + Previcur N ® (Propamocarb clorhidrato 64%) y Derosal 500 D ® (Carbendazim 43%), a razón de 250 ml y 200 ml respectivamente, todo en 200 litros de agua La desinfección se debe realizar con una semana de anticipación antes de la siembra y se le agregan 50 mililitros de la mezcla a cada bolsa, éstas deben de tener perforaciones para un buen drenaje, después de aplicar la mezcla, hay que regar todas las bolsas para percolar el producto y que todo el sustrato quede desinfectado. Tipo de contenedor para la siembra
Aún cuando se pueden utilizar otros materiales como charolas de poliestireno y vasos de unicel y plástico con buenos resultados, sugerimos para la siembra las charolas de 60 - 78 cavidades con buen espacio y profundidad, ésto con la finalidad de que al desarrollar la planta no tenga competencia por luz y no se "ahíle" en el vivero y tenga buen desarrollo de su área foliar y sistema radical así como en el grosor de su tallo. Cuando se utilicen vasos de unicel que sean de 300 - 500 ml. de volumen de capacidad, ó bien del número 12 y 14 . Tanto las bolsas como los vasos deben tener perforaciones para el drenaje del exceso de agua, así mismo es necesario tener en cuenta que los contenedores deben tener un color opaco u oscuro.
Llenado del contenedor y formación de canteros
Cuando se utilizan bolsas o vasos es preferible que el sustrato o suelo esté relativamente húmedo para facilitar su manejo en el llenado, así como en la siembra de la semilla. Se debe dejar un espacio de al menos 2 centímetros de la parte superior del contenedor para facilitar el tapado y la emergencia de la plantula. El arreglo y acomodo de los contenedores debe ser tal que permita el libre acceso para las labores culturales necesarias para la atención del vivero, dejando un espacio entre los canteros de 40 a 60 centímetros. El ancho del cantero normalmente es de 80 a 120 centímetros y el largo hasta 20 metros. Cuando se utilizan bolsas para la siembra, antes de ordenarlas en el vivero, se debe poner plástico negro y grueso en el suelo donde se colocarán éstas con el fin de evitar la penetración de la raíz al suelo y por lo tanto no sufra la planta al momento de llevarlas al trasplante (por rompimiento de las raíces). Se debe de tener mucho cuidado de evitar que se produzcan encharcamientos. De la misma forma cuando se utilicen charolas o vasos se debe evitar que los contenedores hagan contacto con el suelo. Siembra de la semilla pregerminada
La semilla pregerminada se transporta en un recipiente que mantenga la humedad con franelas para evitar deshidratación. La siembra de la semilla se debe de realizar a 1 cm. de profundidad colocando una semilla pregerminada por bolsa, antes de la siembra los contenedores deben estar húmedos. Una vez sembrada la semilla se tapa con germinaza ó con tierra desinfectada, se riegan las bolsas y se cubren con periódico, zacate, gramilla o tela de Agribón ® y se retira cuando se observan las primeras emergencias de las plántulas, es importante que las bolsas tengan perforaciones para el drenaje. Se mantiene la humedad de la bolsa sistemáticamente y de forma adecuada, teniendo presente las condiciones climáticas. Si no se cumple con la humedad sistemática, se producen pérdidas considerables de plántulas. Se debe eliminar la maleza que brote ó germine antes que la papaya cuando se utilice el suelo como sustrato y no se desinfecte con bromuro de metilo.
Protección del vivero
En época de lluvia se le debe poner techo de plástico para evitar el ataque de damping-off en las plántulas.
Regulación y control de la luz
Es recomendable realizar protección con plástico ó tela de Agribón® alrededor del vivero contra las plagas y/o animales. Para mayor efectividad en el control de la luz, así como protección contra las plagas, es el utilizar mallas antiáfidas y de sombra con un 50-60% de regulación de luz.
Riego en el vivero
Las plántulas en el vivero se deben de mantener con humedad constante, manteniendo el suelo o sustrato siempre a capacidad de campo. El agua que se utilice debe ser de pozo o del sistema de agua potable, nunca se debe utilizar agua estancada, salina o con altos niveles de Cloro (Cl) o Sodio (Na).
Fertilización foliar y al suelo
A partir de esta etapa ya se debe de ir ambientando las plantas al quitarse poco a poco la malla sombra ó palapas.
Control de enfermedades
A los diez días de la emergencia es muy recomendable prevenir Damping Off (pudriciones) con la aplicación de:
Para prevenir y controlar otras enfermedades fungosas se deben de aplicar fungicidas de acción sistémica y de contacto en forma alternada, que pueden ser :
Estos se aplicaran semanalmente en forma preventiva ó en dependencia del grado de sanidad que muestren las plantas.
Control de plagas
Para control de gusanos chupadores y trozadores, mosquita blanca, trips, diabroticas, chicharritas o grillos se aplica.
Para control de mosquita blanca y pulgones se aplica:
Para control de mosquita blanca se aplica:
Metodología para el transplante
Las labores dependerán de las condiciones propias del terreno que se va a trabajar; en general se sugiere cuando el suelo se compacta una labor profunda de subsoleo (importante labor en el hilo de siembra), para facilitar el drenaje, además de barbecho o arado, rastreo (se sugieren dos pasos en forma cruzada), bordeadora o surcadora, rastreo de calles y orillas. Normalmente en las zonas de alta producción la precipitación puede llegar a ser excesiva durante las temporadas de lluvia y es necesario la creación de drenes. Es recomendable la nivelación del terreno para un mejor manejo del agua de riego y evitar encharcamientos. Para el transplante se conformaran bordos o canteros de 30 a 50 centímetros de altura, en dependencia de las características del terreno, particularmente en terrenos con dificultad en el drenaje y suelos muy pesados. Diseño y densidad de la plantación
Éste deberá ser acorde a las condiciones topográficas del terreno y los drenes, y debe considerarse que la distancia entre calles y plantas será en relación a si el trabajo se realizará en forma manual o mecanizada, así como el tipo de riego que se utilizará. El ordenamiento puede ser efectuado en hileras, simples o dobles, en tresbolillo, para decidir cuál es el arreglo más adecuado debemos considerar los siguientes factores: Los
espaciamientos pequeños entre plantas dan como resultado frutos
más pequeños, las labores de control fitosanitario, fertilización
y acarreo de cosecha se dificultan.
Las plantaciones con calle más anchas que la distancia entre plantas, son muy convenientes, ya que nos permiten realizar mejor las labores de control fitosanitario, cosecha, fertilización y control de malas hierbas. Siempre que sea posible las calles deben de estar orientadas de Norte a Sur, para un óptimo aprovechamiento de la luz solar y además en caso de que exista algún tipo de defoliación, las frutas se dañan menos por los rayos del sol. Marcado del terreno
Los hoyos deben de tener 5 centímetros más que el contenedor en donde se tiene la plántula de papaya maradol. Tamaño óptimo de la planta
Si por algún motivo no se puede transplantar cuando la planta llega a su tamaño ideal, es posible podarlas a la altura deseada, tomando en cuenta un mínimo de 10 centímetros. Desinfección de la cepa
Fertilización al transplantar
Profundidad del transplante
Aplicación de materia orgánica
Normalmente se requiere de 4 a 5 kilogramos por planta, se puede mezclar con el fertilizante o solo. Otra opción es aplicarla mezclada con tierra alrededor de la planta. Humedad en el terreno para transplante
Traslado y colocación de plántulas
Lo más común es el transportar los contenedores en cajas de plástico o de madera, cubriéndolas con plástico o manta para protegerlas. Al efectuar el transporte se debe tener el sustrato húmedo, para manipular el cepellón sin riesgo a que se desmorone, y se afecten las raíces. Después de colocar el cepellón en el hoyo, el cuello de la planta debe quedar al mismo nivel del suelo y no se debe de arrimar tierra al tallo. La tierra que se aplica alrededor de la planta se debe apretar ligeramente.
Época de plantación
Evitar la
época óptima de incidencia de plagas que transmiten las
enfermedades virosas que son el limitante principal del desarrollo de
las plantaciones y su producción. Los veranos
con temperaturas muy elevadas producen alteraciones en la floración,
por lo que se debe evitar que las primeras floraciones coincidan con estos
periodos. Durante el año ocurren fluctuaciones en el precio de la fruta, aspecto importante a considerar en relación al mercado que se quiere atender. Riegos
La deficiencia de agua detiene el crecimiento, provoca aborto de flores y frutas, reduciendo más que en ningún otro frutal el rendimiento. Inmediatamente después del transplante se debe dar un riego ligero, y a los 3 o 4 días repetirlo para que la planta se adapte perfectamente a su nuevo ambiente y no sufra por el cambio de condiciones. Los factores que inciden en la cantidad de agua que se debe utilizar son: edad de la planta, tipo de suelo, temperatura, viento y luz. Después del transplante y hasta la floración, la frecuencia de riegos será de 3 a 5 días con una norma de 4 a 12 litros por planta, del inicio de la floración a los seis meses después del transplante la frecuencia debe ser de 5 a 10 días, con 15 a 20 litros por planta, de los seis meses en adelante la frecuencia será de 5 a 12 días, con un volumen de 20 a 40 litros por planta. Es muy importante mantener la humedad requerida durante todo el ciclo del cultivo, una buena medida para saber que se está aplicando la cantidad adecuada de agua es que se mantenga el suelo a capacidad de campo en forma continua y que nunca se encharque el agua. Replante
Fertilización
La papaya Maradol muestra muy buena respuesta a las aplicaciones de fertilizantes químicos y materia orgánica. El programa de fertilización tiene como objetivo restituir o aportar los nutrientes deficitarios en el suelo en relación a las exigencias del cultivo, los factores que se deben considerar son: Edad de la planta Cantidad de nutrientes en el suelo Rendimientos esperados Pérdidas por lixiviación y volatilización Forma de aplicación Tipo de riego Época y periodicidad de la aplicación Independientemente a la consideración que se debe tener a los factores ya expuestos, es imprescindible realizar estudios de suelo y análisis foliares para poder dosificar adecuadamente los requerimientos nutricionales de el cultivo en su plantación. La aplicación de fertilizantes debe ser lo mas fraccionada posible para evitar pérdidas por lavado y volatilización, el fertilizante puede aplicarse manualmente, con máquinas fertilizadoras o a través de los sistemas de riego por goteo o microaspersión, siempre debe aplicarse en la zona de raíces activas o sea en la zona de sombra o de goteo. Los elementos nutricionales más importantes extraídos por la planta son: Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Azufre y Boro, siendo también importantes el Hierro, Manganeso y Zinc. Existen diferentes estudios de la extracción de nutrientes por parte del cultivo, a continuación presentamos tres diferentes publicaciones sobre el comportamiento del cultivo en este sentido: Estudios de Cunha en 1980 y de Hiroce y colaboradores:
* Densidad de plantas femeninas por hectárea de 1480 y rendimiento de 33 kg./planta que es igual a 48,840 kg. por hectárea. ** Rendimiento de 50,000 kg. por hectárea de papayas femeninas.
Estudio anónimo, de extracción de nutrientes (kg./ha) considerando una densidad de 2000 plantas por hectárea, rendimiento de 150 toneladas por hectárea y ciclo de 540 días:
Fuente: Haifa
Química de México S.A. de C.V.
Recomendaciones de fertilización de acuerdo con la edad de las plantas de papaya, para una población de 2000 plantas por hectárea. (Cifras en kilogramos por hectárea.)
Fuente: Chirinos,
Hamlet. 1999 Fertilización de papaya Sexado
La base de preferir las frutas hermafroditas es que éstas tienen mayor demanda y que ocupan un menor espacio por unidad de volumen, lo que representa un ahorro en el flete, sobre todo en operaciones de gran desplazamiento de fruta como los mercados de exportación. El trabajo de sexado consiste en plantar dos o tres plantas por posición, y en el momento de la floración, que es cuando se distingue el sexo de la planta, seleccionar una planta y eliminar las otras (se cortan), en el caso que todas las plantas sean hembras se elige la que tenga mejores condiciones. La semilla certificada tiene 66% de plantas hermafroditas y 33% de hembras, al sembrar en dos posiciones el porcentaje de hermafroditas se incrementa al 85% y a tres posiciones a un 93%. Se debe de considerar que al incrementar el número de plantas por posición se incrementan los costos de semilla, los gastos en vivero, mano de obra, manipulación, siendo también un problema la competencia que se da entre las plantas, que crecen muy pegadas unas de las otras por un periodo de aproximadamente 60 días. Control de Malezas
La limpia de la huerta se puede lograr de las siguientes formas: Manual: Con azadón o con machete Mecanizada: Con tractor usando rastra, tiller y/o rotovator Química:
Aplicando herbicidas, evitando que el mismo no entre en contacto con la
planta ya que la puede afectar, los productos mas utilizados son: Deshije o deschuponado
Mientras más pequeños se eliminen menor será el daño que se le causa a la planta. La práctica debe iniciarse en la aparición de los botones florales y se debe continuar periódicamente a medida que los vástagos vayan apareciendo. Deshoje
De la hoja solamente se quita la lamina foliar, dejando el peciolo unido al tallo, el cual se desprenderá por sí solo posteriormente, no debe de utilizarse ni cuchillos ni tijeras, ya que al utilizar estas herramientas se transmitirá el virus de plantas enfermas a plantas sanas, la labor se debe realizar en forma manual. Las hojas se deben de eliminar hasta una altura que no permita que los rayos del sol incidan directamente sobre el fruto, ya que puede causar quemaduras. Las hojas cortadas deben de sacarse de la huerta o bien deben de ser asperjadas con un fungicida - acaricida, que puede ser azufre entre otros. Siembra de barreras
Insectos chupadores (Áfidos), son los transmisores de la enfermedad provenientes de huertas aledañas infectadas, de malezas o cultivos hospederos o de planta a planta dentro de la misma huerta. Una vez infectada la planta no existe cura para la misma, por lo que se deben tomar medidas preventivas para disminuir la incidencia del virus en la huerta. Una medida práctica es sembrar maíz o sorgo forrajero (plantas más atractivas para los áfidos que el papayo) intercaladas en la plantación, también es sugerible sembrar jamaica alrededor de la huerta, ya que por su coloración es repelente a los mismos. Las barreras vivas se deben colocar antes o durante el transplante y deben de ser renovadas antes que se sequen buscando mantenerlas durante todo el ciclo productivo. Efectos de temperatura en la floración (Carpeloidía)
El clima cálido y seco puede causar la supresión del ovario y por consecuencia las flores hermafroditas se vuelven estériles. Esta es la razón por lo que ocasionalmente las plantas hermafroditas no producen frutas. También las noches con altas temperaturas y niveles saturados de humedad en el suelo inducen la producción de flores estaminadas y supresión del ovario si estas condiciones persisten por varias semanas. El frío es un factor limitante pues retarda el desarrollo de la planta y la madurez de la fruta. Bajas temperaturas en la noche durante el invierno transforman los estambres en una estructura carnosa parecida a los carpelos (Carpeloidía). Estas variaciones causan una gran variedad de frutos deformados, lo mismo sucede con temperaturas sostenidas superiores a los 36°C. Este fenómeno se presenta también bajo condiciones de lluvia frecuente, donde se presentan condiciones de alta humedad relativa ( lo mas adecuado es del 70 al 85%) junto con altas temperaturas. Raleo o entresaque de frutos
También deben eliminarse las frutas deformadas por Carpeloidía, pequeñas y enfermas, el raleo debe hacerse dos o tres semanas después de cuajadas las frutas y con esta práctica se logra que el resto de las frutas se desarrollen uniformes, bien espaciadas y saludables. Apuntalamiento o soportes
Es una práctica común, apoyar el anclaje de los árboles arrimando tierra al tallo, esta práctica solo se realiza en plantas adultas, ya que en las primeras etapas del cultivo el realizar esto provocará pudriciones en el tallo.
Control de Plagas y Enfermedades
Plagas
Gusano cachón o de cuerno o primavera de la papaya Piojo harinoso Chicharrita o periquito de la papaya Mosca de la fruta Mosquita blanca Araña roja Araña cristalina Gusano soldado
Enfermedades
Damping off o pudrición del cuello y raíz Antracnosis ( flor, fruto y hoja ) Alternaria ( hoja, flor y fruto ) Phitoptora Cladosporium Rhizopus Mycospharella Micoplasma Virus del Mosaico Virus de la Mancha anular del papayo o VMAP Necrosis apical de la papaya o VNAP
1. Realizar la aplicación de productos fungicidas de forma preventiva durante todo el ciclo del cultivo, teniendo presente la rotación de productos (sistemáticos y de contacto), incluyendo productos específicos contra hongos de mayor incidencia sobre la calidad de los frutos. Los productos básicos para un rol de aplicaciones son: Tecto 60 ® (Tiabendazol 60%) 1-2 grs./ Lt. Benlate ® (Benomilo 50%) 1gr. / Lt. Manzate ® (Mancozeb 80%) 2-3 grs. / Lt. Captán ® (Captán 50%) 2-3 grs. / Lt. Ridomil Gold Bravo 76.5 pH ® (Metalaxil M4.4% + Clorotalonil 72%)2-3 grs./ Lt. En épocas de secas, aplicarlos cada 12-15 días y en época de lluvias aplicarlos cada 6-8 días.
2. Aplicación de antibióticos en forma continua: Terramicina Agrícola 5% (Oxitetraciclina 6.66%) 400 grs. x 200 litros de agua. Agrimycin 100 ® (Estreptomicina 18.75% + Oxitetraciclina 2.0 %) 200 grs. x 200 litros de agua. Agrimycin 500 ® (Estreptomicina 2.2 % + Oxitetraciclina 0.235% + Sulfato Tribásico de cobre monohidratado 78.52%) 500 a 600 grs. x 100 litros de agua.
3. Mantener un muestreo sistemático de plagas que puedan incidir en el cultivo y a partir de detectarse una o varias plagas en específico, aplicar los productos que ejercen el control sobre las mismas.
4. Si tuviera problemas de mosquita blanca, aplicar: Confidor 350 SC ® (Imidachloprid 30. 2%) a razón de 0.75- 1 ml. por lt. de agua Herald 375
® (Fenpropatrin 38.5%) de 1- 1.5 ml. / lt. de agua.
5. Si se presentara ataque de ácaros, es recomendable aplicar: Agrimec 1.8 ® (Abamectina 1.8%) a razón de 200-250 ml. / tambo de 200 lts. Rogor 400 ® (Dimetoato 40%) a razón de 200-300 ml. / tambo de 200 lts. Tamarón 600 ® (Metamidofos 48.3%) 200-250 ml. / tambo de 200 lts. Herald 375 ® (Fenpropatrin 38.5) a razón de 200-250 ml. / tambo de 200 lts. Pyramite ® (Pyradaben 60%) 32 a 66 grs. por 200 litros de agua. Azufre Agrícola
(Azufre elemental 93%) 25 a 60 Kg. / hectárea.
6. Cuando se presente ataque del piojo harinoso, puede aplicar los productos antes mencionados, excepto el Agrimec 1.8 C.E. ® (Abamectina 1.8%) También puede aplicar Malathión 500 ® (Malathión 50.9%) a razón de 2.0 -2.5 ml. / litro de agua. 7. Para problemas de nemátodos, se pueden aplicar insecticidas - nematicidas como el Temik 15 G ® (Aldicarb 15%) ó Furadán 5G ® (Carbofurán 5%), aplicados al suelo, en banda.
Fungicidas e Insecticidas
Fungicidas Insecticidas Insecticidas-Acaricidas Otros Acaricidas Insecticidas-Nematicidas Hormiguicidas Antibióticos
Agrícolas
Virus
de la Mancha Anular La mancha anular del papayo es una de las enfermedades más destructivas que se presentan en el cultivo de papaya a nivel mundial. Esta enfermedad puede causar pérdidas en la producción de entre un 5% a un 100%, dependiendo de la edad en que la planta es infectada. La enfermedad es causada por el virus de la mancha anular del papayo (VMAP), el cual pertenece al grupo de los potyvirus, no se transmite por semilla y es transmitido de plantas infectadas de papaya o plantas huéspedes a plantas sanas a través de insectos chupadores del grupo de los áfidos, siendo los más frecuentes: Myzus persicae, Aphis gossypii, A. neeri, A. citricola y A. spiraecola. El virus es transmitido de forma no persistente, es decir no requiere de un periodo de incubación para ser transmitido, una vez adquirido por el insecto puede ser inoculado inmediatamente. Hay dos tipos de virus reconocidos: VMAP-p y VMAP-w, el primero ataca a las papayas y a cultivos de la familia cucurbitáceas (calabaza, pepino, melón, etc.) y el segundo solamente a las cucurbitáceas. Los síntomas iniciales de la enfermedad son variables, normalmente las hojas del tercio superior de la planta presentan un mosaico amarillo de la lámina foliar y vetas aceitosas de un color verde obscuro sobre el tallo y peciolo de las hojas más jóvenes, estas manchas aparecen en forma de anillo en frutos y flores y pueden llegar a ser observadas incluso sin tener síntomas en las hojas. Las hojas a menudo presentan una apariencia filamentosa conocida como mano de chango, que es causada por la extrema reducción de la lámina foliar, otro síntoma puede ser la aparición de la hoja bandera amarilla, mientras el resto de las hojas permanece verde. A medida que la enfermedad progresa hay poco desarrollo de las hojas y la planta en general, y en los frutos se observa la aparición de chichones irregulares, desarrollo anormal y menor cantidad de frutos cuajados. Es muy notorio la disminución del rendimiento y de los grados brix en comparación con las frutas sanas. Las plantas de todas las edades son susceptibles, las plantas que se infectan en etapas muy jóvenes nunca llegan a producir frutos, pero es muy raro que mueran. Generalmente los síntomas aparecen dos o tres semanas después de la inoculación, cabe hacer notar que temperaturas debajo de los 20 grados centígrados favorecen el desarrollo de la enfermedad.
La infección
primaria de la huerta se disminuye a medida que la distancia con otras
huertas infectadas aumenta, por lo que es recomendable sembrar a más
de 1500 metros de estas huertas. También
se debe sembrar alejado de cultivos de hortaliza, particularmente de cucurbitáceas
y de solanáceas. En el vivero
se sugiere proteger las plántulas con mallas antiáfidas,
y no realizar el almácigo cerca de huertas de papayas en producción
y de hortalizas. Se deben
conocer los picos de población de insectos vectores de la enfermedad
en la zona, con el fin de programar el almácigo y el transplante
en la época donde la fluctuación poblacional sea baja, lo
que nos permitirá reducir los riesgos de contagio en las primeras
etapas del cultivo. Evitar las siembras escalonadas, es decir no iniciar siembras nuevas junto a cultivos en producción. Eliminar
plantas silvestres de papaya, o plantas aisladas de papaya que se encuentren
en los alrededores (en un radio de 1.5 a 2 kilómetros como mínimo).
Se deben
utilizar poblaciones de más de 2,500 plantas por hectárea,
con la finalidad de ir eliminando las plantas que presenten los síntomas
de la enfermedad, y de esta manera prevenir el contagio, buscando llegar
al momento de cosecha con una población adecuada para obtener buenos
rendimientos (alrededor de 2000 plantas). Establecimiento
de barreras vivas: La Jamaica alrededor de la huerta, ya que por su coloración
sirve como repelente y de maíz o sorgo intercalados, ya que son
mas atractivos para los insectos vectores que la papaya y al alimentarse
limpien el estilete de partículas vírales. Estas barreras
pueden ser tratadas con insecticidas residuales sistémicos para
combatir a los áfidos en forma preventiva. Eliminación
de las plantas con síntomas visuales del virus tan pronto vayan
apareciendo, éstas se deben de sacar de la huerta. La extracción
de plantas infectadas debe ser una labor diaria, con el objeto de evitar
la propagación de la enfermedad en todo el cultivo. Establecer
trampas amarillas (hojas de plástico de 1.0 x 0.50 metros) bañadas
con una capa ligera de grasa, pegamento agrícola o Biotac ®,
por ambos lados. La altura de las trampas debe ser ligeramente mayor a
la altura de las plantas y separadas entre si por unos 10 a 15 metros
y cada 3 o 4 hileras. El color amarillo es muy atractivo para los insectos,
quedando atrapados por la sustancia que las cubre. Es importante
mantener la huerta y sus alrededores libre de malas hierbas, ya que por
lo general éstas son hospederas de insectos dañinos para
el cultivo. Realizar aplicaciones de aceites minerales del 1% al 2% junto con un surfactante cada 8 a 15 días. Los aceites actúan asfixiando las formas vivas de las plagas como huevecillos, ninfas y larvas de insectos, manteniendo bajas poblaciones de las mismas.
Cosecha, Postcosecha y Empaque Cosecha
La papaya es un fruto que después de haber sido cortado continua con su maduración por ser un fruto de patrón respiratorio climatérico, por lo que es muy importante que en función de los requerimientos del mercado se coseche dependiendo su grado de madurez: verde, con una o dos rayas, o con tres a cinco rayas. Las frutas pueden ser colectadas de dos a tres veces por semana y debe realizarse de preferencia durante las horas más frescas del día evitando el sobre calentamiento de las mismas. La cosecha se debe hacer con extremo cuidado utilizando guantes engomados, se debe evitar dañar a la planta arrancando el pedúnculo, y de no lastimar el fruto ya que los daños mecánicos pueden ser una vía de entrada de patógenos, las frutas que presentan daños por insectos, pájaros, roedores o afectados por enfermedades son fuertemente castigadas por el mercado, aquellas que presentan daños cicatrizados pueden ser aceptados siempre que no sobrepasen el 5% del área de la fruta. Deben considerarse en la cosecha los siguientes factores:
Las frutas envueltas en papel, se transportan al empaque en cestas de poca profundidad o en cajas de plástico, en ambos casos éstas deben de estar protegidas con hule espuma u otro material que proteja a los frutos. Las principales enfermedades precosecha son:
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